一场专业学术盛会，

几位行业大咖深度解读，

时下热点娓娓道来，

新理念新技术新产品横空出世。
 

    由浙江省食品添加剂和配料行业协会全力打造，云集各路专家学者和浙江企业家进行深度解读，浙江产新型天然功能性食品添加剂展示和应用技术研讨会将于6月20日在FiAC展会现场同期举办，研讨会采用行业报告和专题发言的形式，邀请到国内食品添加剂行业领跑者和食品添加剂领域资深专家，为观众深入浅出地介绍多项食品添加剂和配料行业的新产品新应用，为业界带来前瞻性和创新性的启发，祝您快速掌握行业第一手动态和发展趋势！

 

主办单位：  浙江省食品添加剂和配料行业协会

会议时间：  2017年6月20日13:00-15:30

举办地点：  上海新国际博览中心E5-M30 会议室

 

行业报告     科技创新与新型天然功能性食品添加剂的发展

    毛建卫教授   浙江科技学院校党委委员、中德农产品加工工业研究院（省引进大校名院科技创新载体）院长，省重点实验室主任，浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心(省2011高校提升计划)主任，首批省重点科技创新团队首席领头人。浙江省食品添加剂与配料行业协会专家委员会主任委员，中国食品工业协会发酵工程研究会副会长，中国生物工程学会生物资源专业委员会副主任委员，浙江省食品学会副理事长等。

 

专题报告

    1、 一种营养型的天然食品抗菌素新产品 ε聚赖氨酸盐酸盐     

    周斌|总经理   浙江新银象生物工程有限公司总经理、省级企业研究中心--"绿色食品防腐保鲜技术省级企业研究中心"主任、省级企业研究院--"浙江省圣达生物企业研究院"院长、浙江省食品添加剂协会专家委员会委员，天津科技大学客座教授。
 

    2、5R物理精制新工艺生产的去苦去涩型天然甜味剂罗汉果甜苷

   钟旭东|总经理 浙江省嘉兴纳诺生物科技有限公司总经理，浙江省食品添加剂与配料行业协会专家委员会委员，日本留学博士。在日本最大食品添加剂的综合企业中做过多年研发工作，专业从事于婴儿食品和食品配料为主的国际 进出口贸易业务。
 

    3、新型天然食用黑色素-竹源植物炭黑

   葛青|博士/副教授   博士，副教授，硕士生导师，浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心功能性食品添加剂与配料研究所副所长。目前作为项目主持人承担省级项目2项，横向4项。作为主要人员参加国家级项目4项，省级项目10余项。在植物源农副产品生物活性物提取、分离、纯化关键技术及产品开发领域的长年研究开发中积累了丰富的经验和成果。

    4、新型天然多功能食品添加剂-抗氧化、护色与抑菌的植酸/植酸钠

    沙如意|博士 博士，硕士生导师，浙江科技学院生物工程系副系主任。浙江省食品添加剂与配料行业协会专家委员会委员，中国生物工程学会生物资源专业委员会委员，中国食品工业协会发酵工程研究会理事，主要从事功能性食品添加剂与配料的研究工作。主持承担国家项目3项、省重点研发计划项目1项等。

    
 新品简介
 

1、新型生物源防腐剂ε聚赖氨酸盐酸盐

    ε-聚赖氨酸是一种天然微生物代谢产品，由人体必需氨基酸——赖氨酸通过α-羟基和ε-氨基形成酰胺键连接而成的均聚物，形成聚合度在25～35之间的氨基酸直链状聚合物。它是从淀粉酶产色链霉菌（streptomyces diastatochromoegenes）受控发酵的培养液中通过离子交换树脂的方法提纯的，具有防腐功能的天然产物。赖氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，ε-聚赖氨酸盐酸盐进入人体消化道后会分解为赖氨酸，为人体所消化吸收，因此ε­聚赖氨酸盐酸盐是一种营养型的抗菌素产品，安全性高于化学合成防腐剂。

    该产品适用于饮料、大米以及其制品、蔬菜、水果、豆类、食用菌、藻类、坚果、小麦粉及其制品、肉制品、杂粮制品和调味品等。
 

2、去苦罗汉果甜苷

   采用独特的5R物理精制工艺生产的去苦罗汉果甜苷为纯白色粉末，具有去苦、去涩、去中药味、去杂味、去色特点；又因甜味纯正，水溶性高，加工性能好，而被广泛用于饮料、烘焙、冰激凌、调味剂、餐桌糖等各种食品的配料。

    去苦罗汉果甜苷具有高甜度、零热量、零GI值和抗氧化的特性，甜味纯正，非常接近蔗糖，适合与赤藓糖醇、抗性糊精等产品配伍，被用于糖尿病、体重管理和牙齿健康等人群的健康功能性食品和配料。
 

3、新型天然食用黑色素竹源植物炭黑

      基于植物炭黑的基本特性，目前开发植物炭黑应用技术主要包括以下三个方面：

 1.利用植物炭黑的着色力及遮盖力强，作为一种最稳定的、耐热、耐酸、耐碱、 耐光的天然可食用黑色素在食品、药品、化妆品等的应用。

 2. 利用植物炭黑的强吸附特性开发保健品、减肥产品、药品、饲料上的应用。

 3. 利用植物炭黑的释放负离子和辐射远红外特性开发功能材料。

4、新型天然抗氧化剂植酸、植酸钠

     植酸、植酸钠是一种新型的纯天然绿色食品添加剂，最显著的特征是与金属离子有极强的螯合作用，因而具有较强的抗氧化性、护色性和抑菌性。       

     植酸、植酸钠主要应用于以下行业：

     一、食品行业：油脂的抗氧化剂、果蔬及果蔬饮料制品保鲜和护色剂、水产品及肉制品的保鲜和抑菌剂、生物发酵促进剂、金属离子螯合剂等。

     二、化工行业：聚氯乙烯聚合釜防粘釜剂，防锈、清洗、防静电及金属表面处理剂和金属表面处理等。

     三、 日化行业：化妆品保湿、美白牙膏、洗发露和沐浴露。

     四、 医药行业：止渴剂、可用于治疗糖尿病、肾结石等病症。