2月，国家市场监管总局不公开发布了食品安全监督抽检实施细则（2025 年版），细则规定了对39类食品抽检，其中第32类为食品添加剂，共14种类的食品添加剂。抽检实施细则规定了抽检适用范围，产品种类，检验依据，抽样型号或规格，抽样方法及数量，封样和样品运输、贮存检验要求判定原则与结论。
    抽检实施细则（2025 年版）详细规定了抽样单应按有关类别规定填写抽样单，并记录所抽产品及生产经营企业相关信息，样品类型应为“食品添加剂”。
    在本细则的规定中，检验机构在检验过程中自行对检验结果进行复验时所采用的样品，应为抽取的检验样品，不得采用复检备份样品。
    对于封样和样品运输、贮存规定抽样完成后由抽样人与被抽样单位在抽样单和封条上签字、盖章，当场封样，检验样品、备份样品分别封样。为保证样品的真实性，应有相应的防拆封措施，并保证封条在运输过程中不会破损。样品的运输、贮存，应采取有效的防护措施，符合产品明示要求或产品实际需要的条件要求。在网络经营平台抽样时，抽样单和封条无需被抽样单位签字、盖章。
    抽检的14种类的食品添加剂品种如下：
    1、 食品添加剂明胶
    2 、复配食品添加剂
    3、食品用香精
    4、食品添加剂糖精钠
    5、食品添加剂环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)
    6、食品添加剂碳酸钠
    7、食品添加剂碳酸氢钠
    8、食品添加剂焦糖色
    9、食品添加剂蜂蜡
   10、食品添加剂红曲米
   11、食品添加剂红曲红
   12、食品添加剂红曲黄色素
   13、食品添加剂胶基
   14、食品添加剂食品工业用酶制剂