新年伊始，国家食药总局在其官网上公布了2017年食品安全抽检计划并提出要求。目的以发现食品安全问题为导向，倒逼生产经营企业落实质量安全主体责任，保障食品安全，促进食品产业有序健康发展。
    抽检计划以“三重一大”，即重点区域、重点品种、重点项目和大型企业为核心目标，特别是要加大对农兽药残留、重金属及环境污染等因素引起的食品安全问题和与人民群众紧密相关的餐饮食品的抽检力度和频次。抽检覆盖粮食加工品、食用油、乳制品、肉制品、酒类、豆制品等33个食品品种大类、132个品种、203个食品细类；共计将抽检127.59万个批次。整个抽检计划由总局靶向重点、省级局靶向重点和市、县级局靶向重点组成。
    对食品添加剂产品，将依据风险等级的高低，计划抽检六个类别的品种，涉及明胶、复配膨松剂、复配食品添加剂（用于小麦粉）、其他复配食品添加剂、食品用香精、山梨酸钾、木糖醇和柠檬酸钠这八种产品，其中的七种产品我省均有生产，各种产品抽检的内容详见食品添加剂抽检品种和项目表。

食品添加剂抽检品种和项目表：
    

类别	品种	风险等级	抽检项目
增稠剂	明胶	较高	铬（Cr）、铅（Pb）、总砷（As）、凝冻强度（6.67%）、二氧化硫、过氧化物
复配食品添加剂	复配膨松剂	较高	重金属（以Pb计）、砷（以As计）、溴酸钾
	复配食品添加剂（用于小麦粉）	较高	铅（Pb）、砷（以As计）、致病性微生物、溴酸钾
	复配食品添加剂（其他）	较高	铅（Pb）、砷（以As计）、致病性微生物
食品用香精	食品用香精	一般	重金属（以Pb计）含量、砷（以As计）含量/无机砷含量、菌落总数、大肠菌群
防腐剂	山梨酸钾	一般	重金属（以Pb计）、铅（Pb）、砷（以As计）、山梨酸钾（以干基计）
甜味剂	木糖醇	一般	铅（Pb）、镍（Ni）、木糖醇含量（以干基计）、还原糖（以葡萄糖计）
酸度调节剂	柠檬酸钠	一般	铅（Pb）、砷/砷盐（以As计）、柠檬酸钠含量（以干物质计）、透光率